Resep Udang Balado Pedas - Bumbu merah mampu menjadi variasi menu udang lainnya alasannya yaitu diolah dengan cara memasak yang praktis dan berbahan sederhana. Bermacam jenis udang dapat dimasak dengan bumbu balado ini alasannya yaitu daging udang yang gurih sangat enak jikalau berpadu dengan rasa pedas dari bumbu balado khas Padang.
Daging udang memiliki cita rasa yang khas dan gurih sedangkan bumbu balado padang sangat diminati alasannya yaitu rasa pedas sudah sangat dekat di pengecap sehingga hampir menjadi hidangan wajib dalam melengkapi menu makan. Membuat sambal yang disatukan dengan kuliner tentu menjadi pilihan praktis apalagi rasanya sangat pas di lidah.
RESEP UDANG PEDAS BALADO
Bahan dan bumbu :- 150 gram udang dibuang kepala dan basuh bersih
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu debu atau penyedap rasa sesuai selera
- 1 sendok teh gula merah
- 2 cm lengkuas digeprek
- minyak untuk menumis
- 6 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 cm jahe
CARA MEMBUAT UDANG BALADO PEDAS
- Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus dan lengkuas sampai wangi. Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna lalu tuang air, garam, gula merah dan kaldu bubuk.
- Selanjutnya aduk sampai rata lalu masak sampai kuah menyusut, matikan api kemudian angkat dan siap untuk disajikan.
Menu makan enak berbahan dasar udang lainnya yaitu Resep Udang Saus Padang yang sama-sama berkarakter pedas khas kuliner minang Sumatera Barat.