RESEP TELUR BUMBU BALI
Cara memasak telur dengan bumbu bali yakni olahan yang populer lainnya dalam variasi resep kuliner telur bumbu merah. Sepertinya sudah lama sekali admin menyebarkan resep balado telur, kali ini kembali menyebarkan resep kuliner berbahan telur yang tak kalah enaknya bahkan materi dan bumbu rempah yang digunakan lebih komplit sehingga cita rasanya tentu semakin kaya ragam.
Penggunaan santan menyebabkan kuah kuliner yang cukup kental serta berpadu dengan sambal akan menawarkan rasa yang enak dan gurih pedas. Jika ingin tahu cara membuatnya sesuai gambar di atas, mampu kita simak panduan resepnya berikut ini.
Penggunaan santan menyebabkan kuah kuliner yang cukup kental serta berpadu dengan sambal akan menawarkan rasa yang enak dan gurih pedas. Jika ingin tahu cara membuatnya sesuai gambar di atas, mampu kita simak panduan resepnya berikut ini.
Bahan dan bumbu :
- 8 butir telur rebus, kupas lalu goreng hingga berkulit
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, iris
- garam dan merica secukupnya
- 500 ml santan cair
- minyak goreng
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah atau sesuaikan tingkat kepedasannya
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt terasi
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan tomat hingga harum. Tuang santan sambil diaduk-aduk kemudian bubuhi garam, merica dan gula merah.
- Aduk sebentar lalu masukkan telur dan tutup wajan. Masak dengan sesekali buka tutup wajan untuk diaduk dan setelah kuah mengental, tambahkan kecap lalu aduk hingga kuahnya sedikit. Angkat dan siapuntuk disajikan.