Resep Risoles Keju Mayo Enak Kulit Renyah

Bermacam-macam kudapan manis risoles memang masih banyak yang jual, diantaranya yakni risoles mayo, keju, isi sayuran, kentang dan wortel, terkadang ditambah dengan campuran daging tumis atau risoles berisi ragout dan sebagainya. Aneka variasi isi tersebut dibalut adonan kulit enak dan renyah yang umumnya dibentuk persegi panjang ibarat amplop atau berbentuk segitiga.

Prosos membuat risoles tentunya diawali dengan cara membuat kulit risoles terlebih dahulu. Adonan dasar kulit risoles yang enak, lembut, tidak pecah dan anti sobek dapat dibuat dengan mudah dengan resep di bawah ini. Setelah diberi dengan aneka isian sesuai selera, selanjutnya digoreng renyah dengan balutan tepung roti atau panir kasar. Nah, pemakaian jenis tepung roti agresif juga sangat menentukan hasilnya.

Resep Bahan Risoles Keju Mayo

Cita rasa keju dan mayones (mayonnaise) yakni salah satu di antaranya yang sangat populer dengan banyak sekali macam kreasinya. Resep risoles keju mayonaise pada kesempatan kali ini yakni dengan berisikan kombinasi aneka rasa yang berasal dari keju, ayam, sayur dan mayo sebagai suplemen cita rasanya sehingga menjadi spesial lezat.

Bahan adonan kulit risoles :

• 200 gram tepung terigu
• 2 sdt susu bubuk full cream
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 250 ml air
• 1 sdm minyak sayur

Bahan isi risoles :

• 1 sdm margarin
• ½ buah bawang bombay
• 100 gram daging ayam, cincang
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 6 batang buncis, iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk full cream, larutkan dengan 100 ml air
• 1 sdm kaldu ayam bubuk instan
• 2 sdm keju cheddar parut
• 50 gram keju cheddar, potong kecil memanjang
• 2 sdm mayonaise

Bahan lapisan :

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 150 gram tepung roti/panir, sebaiknya gunakan tepung panir agresif yang kualitas bagus

Resep Membuat Risoles Keju Mayo

1. Cara Membuat Kulit Risoles : Campurkan terigu, susu, merica dan garam sampai rata. Masukkan kocokan telur lalu aduk sambil tuangkan air sedikit demi sedikit sampai adonan rata dan licin serta tidak ada gumpalan. Tambahkan minyak sayur, aduk rata.
2. Panaskan wajan anti lengket 20 cm, olesi tipis dengan sedikit minyak. Agar tidak terlalu banyak minyak, dilakukan dengan cara mengusapkan selembar kain atau tisu tebal yang telah dicelupkan dalam sedikit minyak.
3. Tuang 1 sendok sayur adonan sambil wajan digoyang atau diputar semoga membentuk bulat tipis, balik kulit risoles setelah satu sisi mengering dan mudah dilepas. Angkat setelah kedua sisi telah mengering, lakukan lagi terhadap sisa adonan kulit.
4. Cara Membuat Isi Risoles : Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan daging ayam, aduk sampai kaku. Masukkan wortel dan buncis lalu masak sampai layu, taburi terigu lalu aduk rata. Masukkan pula bahan-bahan lainnya, kecuali pecahan keju dan mayonaise aduk rata lagi lalu angkat.
5. Siapkan kulit risoles lalu beri adonan isi, tambahkan pecahan keju dan mayonaise. Lipat dan gulung lalu rekatkan dengan larutan terigu dengan sedikit air. Celupkan dalam kocokan telur lalu gulingkan pada tepung roti. Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan 15 buah risoles isi keju mayonaise dengan cabe rawit atau saus sambal semoga lebih mantap.